Мальтозный сироп из риса «Исаньхао» (Yisanhao), 25 кг, пищевой, для кондитерской промышленности
Описание
Характеристики
- Похожие предложения
Описание предложения
Мальтозный сироп премиального качества для профессионального использования
Представляем мальтозный сироп марки «Исаньхао» (Yisanhao) — идеальный ингредиент для пищевой промышленности, кондитерского и хлебопекарного производства. Этот натуральный сироп, изготовленный по традиционной технологии из отборного риса и солода, обладает мягким вкусом, золотистым цветом и выдающимися технологическими свойствами.
Ключевые особенности и преимущества
- Натуральный состав: Произведён из высококачественного риса и солода путём ферментации, фильтрации и концентрирования.
- Умеренная сладость: Обладает низкой, но приятной сладостью, не перебивающей вкус основных ингредиентов.
- Отличная стабильность: Сохраняет свойства при высоких температурах и в кислой среде, обладает высокой осмотической активностью.
- Антикристаллизационные свойства: Предотвращает засахаривание конфет, джемов, желе, продлевая срок их хранения.
- Низкая гигроскопичность: Защищает кондитерские изделия от отсыревания.
- Высокая вязкость: Является эффективным загустителем и стабилизатором консистенции.
- Низкая кариесогенность: Менее подвержен ферментации бактериями, вызывающими кариес.
- Улучшение текстуры: Придаёт выпечке мягкость, а глазурям — блеск и эластичность.
Технические характеристики
- Бренд: Исаньхао (Yisanhao)
- Вес нетто: 25 кг
- Сухие вещества: ≥80% (продукция высшего сорта)
- DE-значение (декстрозный эквивалент): ≥42
- pH: 4.0–7.0
- Зольность: ≤0.3%
- Цветовой показатель: Нулевой
- Содержание сахарозы: 0%
- Температура варки: ≥115°C
- Срок годности: 12 месяцев
- Стандарт: Q/TLSW 0001S
- Сертификат: Производственная лицензия SC12342112600013
Области применения
Сироп незаменим в производстве: конфет (в том числе ирисок, нуги, желейных), печенья, пряников, бисквитов; варенья, джемов, повидла, желе и мармелада; молочных десертов и мороженого; соусов, глазурей и начинок; мясных продуктов и колбас; безалкогольных и слабоалкогольных напитков; традиционных восточных сладостей (халвы, козинаков, чурчхелы).
Условия хранения и использование
Хранить в оригинальной герметичной таре в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре. После вскрытия рекомендуется использовать в кратчайшие сроки. Перед использованием в рецептах, требующих нагрева, сироп можно слегка подогреть для снижения вязкости.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Чем этот сироп отличается от обычного сахарного?
Мальтозный сироп менее сладкий, обладает выраженными функциональными свойствами (загущение, антикристаллизация, удержание влаги), что делает его не просто подсластителем, а важным технологическим компонентом для улучшения текстуры и продления срока годности продуктов.
Подходит ли сироп для домашнего использования?
Да, но учитывайте большую фасовку (25 кг). Он идеален для небольших пекарен, кондитерских цехов или активных домашних мастеров, занимающихся производством сладостей на продажу. Для разовых домашних нужд может быть избыточен.
Как рассчитывается стоимость доставки?
Товар поставляется в тяжёлой таре (25 кг). Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в зависимости от региона и выбранного способа транспортировки (логистическая компания). После оформления заказа с вами свяжется менеджер для уточнения деталей и итоговой стоимости доставки.
ТН ВЭД ЕАЭС: 1702901000
