Патока мальтозная (мальтозный сироп) пищевая, 25 кг, Yisanhao (Q/TLSW 0001S)
Описание
Характеристики
- Похожие предложения
Описание предложения
Патока мальтозная — традиционный натуральный подсластитель для пищевой промышленности
Высококачественная мальтозная патока (мальтозный сироп) от производителя «Исаньхао» — это идеальный ингредиент для создания широкого спектра кондитерских, хлебобулочных и других пищевых продуктов. Изготовленная по традиционной технологии из отборного риса и солода, она обладает мягким вкусом, низкой сладостью и выдающимися технологическими свойствами.
Ключевые преимущества и особенности
- Натуральный состав: Производится из высококачественного риса и солода методом ферментации, фильтрации и концентрирования. Не содержит сахарозы (сахарозы: 0%).
- Низкая сладость: Идеально подходит для производства низкокалорийных и «безсахарных» продуктов (например, диетических сладостей, выпечки).
- Высокая вязкость и клейкость: Отличный загуститель и связующий агент для конфет, соусов, глазурей и мясных изделий.
- Антикристаллизационные свойства: Предотвращает засахаривание джемов, конфитюров, карамели и ирисок, продлевая срок их хранения.
- Низкая гигроскопичность: Готовые продукты (например, конфеты) меньше впитывают влагу из воздуха, сохраняя текстуру.
- Улучшение цвета и аромата: Придает готовым изделиям аппетитный золотисто-желтый оттенок и усиливает естественный аромат.
- Широкий спектр применения: От традиционных восточных сладостей до современных диетических продуктов.
Технические характеристики и стандарты качества
Продукция соответствует стандарту предприятия Q/TLSW 0001S и выпускается в категории «Высший сорт» с оптимальными показателями:
- Сухие вещества: ≥ 80%
- Значение DE (декстрозный эквивалент): ≥ 42
- pH: 4.0 – 7.0
- Зольность: ≤ 0.4%
- Цвет: Прозрачный, от светло-желтого до желтого.
- Срок годности: 12 месяцев с даты производства.
- Условия хранения: В сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре.
Области применения в пищевой промышленности
- Кондитерские изделия: Карамель, ириски, нуга, халва, грильяж, мягкие конфеты, мармелад.
- Традиционные сладости: Яблочная карамель («тангхулу»), жареный нуга («шацима»), арахисовые и кунжутные конфеты, рисовые хлопья.
- Хлебобулочные и мучные изделия: Печенье, бисквиты, пряники, крекеры, начинки для пирогов. Улучшает брожение, цвет корочки и мягкость мякиша.
- Соусы, глазури, маринады: Для барбекю, утки по-пекински, мясных рулетов. Создает блестящую, хрустящую корочку.
- Джемы, повидло, фруктовые начинки: Предотвращает кристаллизацию сахара.
- Молочная продукция и мороженое: Снижает точку замерзания, улучшает текстуру.
- Напитки и диетические продукты: В качестве подсластителя с низким гликемическим индексом.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вопрос: Подходит ли эта патока для производства «безсахарных» продуктов?Ответ: Да, абсолютно. Мальтозная патока не содержит сахарозы (столового сахара) и имеет низкую сладость, что делает её популярным выбором для диетических сладостей, выпечки и даже «безсахарных» лунных пряников.
Вопрос: Какова рекомендуемая фасовка для коммерческого использования?Ответ: Для предприятий общественного питания и пищевых производств мы рекомендуем фасовку 25 кг (как в данном предложении). Также доступны другие варианты: 5 кг, 75 кг, 80 кг. Возможна индивидуальная фасовка по запросу.
Вопрос: Требует ли патока особых условий транспортировки?Ответ: Нет, продукт стабилен при комнатной температуре. Тара герметично закрыта. При транспортировке следует избегать прямых солнечных лучей и источников сильного тепла.
ТН ВЭД ЕАЭС: 170290
